Цитрон (Citrus medica) Кімнатний плодовий

     Цитрон (цедрат) – багаторічний кущ з колючими гілками і великими щільними листами сімейства Рутові. Рослина в давнину обробляли досить широко в Середземномор'ї, Західній Азії і Індії. Імовірно, саме ці країни і є батьківщиною цитрона як культурного цитрусового виду. Чагарник в даний час вирощується в багатьох країнах з тропічним і субтропічним кліматом, але в помірних широтах цитрон не прижився, так як його гілки сильно обмерзають вже при температурі -3°C

Один з перших ботаніків Теофаст в 300 році до н. е. описує цитрон у своєму трактаті: «яблуко» має сильний аромат, але не вживається в їжу, а використовується проти молі». На щорічний ізраїльський свято збору врожаю Суккот (свято Куренів, що нагадує народові про мандри євреїв у пустелі після виходу з Єгипту) вчиняється заповідь «нетилат лулав», для якої обов'язкова наявність чотирьох рослин, у тому числі і цитрона. За кращими плодами рабини приїжджають в італійське містечко Трієст, де знаходиться єдиний у світі ринок з «ідеальними» цитронами. В Ізраїлі навіть існує заборона на вивезення цих цитрусових за межі країни, виключаючи тільки час свята Куренів, та й то, за умови їх повернення після закінчення Суккоту.

Зовнішній вигляд цитрона мало відрізняється від лимона, за винятком його екзотичної різновиди – «Пальці Будди» (Buddha’s Fingers), вирощуваної в Японії та Китаї. Нижня частина цих ароматних плодів розділена на подовжені частки, подібні пальцях і не містить насіння.

Плоди цитрона лимонно-жовті, жовто-зелені або помаранчеві з дуже товстою і щільною шкіркою, не відокремленою від м'якоті. На смак вони кисло-солодкі з помітним гіркуватим відтінком. Цитрон складно назвати соковитим фруктом, але зате його розміри вражають: довжина досягає 40 см, а діаметр - 30 см

Малосочная мякоть цитрона практически не употребляется в свежем виде, ее чаще используют в кондитерском производстве для приготовления начинок, варенья, мармелада. Кожура плода содержит много эфирных масел и обладает сильным запахом – ей ароматизируют напитки, кулинарные изделия, добавляют в различные варенья, делают цукаты. Экстракты из цитрона входят в состав туалетной воды, шампуней, некоторых спиртных напитков. В листья растения иногда заворачивают разнообразную начинку и готовят нечто вроде долмы. Цитроновую додають есенцію в макарони, завдяки чому вони стають зеленими, їй освіжають повітря в приміщеннях.