Лайм Фінгер, (Citrus australasica, Finger Lime) пальчиковий лайм, цитрусова ікра. Кімнатний

Citrus australasica - це ботанічний біном для пальчато лайма, а назва виду розповідає історію: Австралія. Ці інтригуючі і фотогенічні фрукти ростуть у субтропічних східних штатах Австралії. В дикій природі колючі дерева з дрібним листям ростуть у так званій підліску тропічних лісів, царстві плямистої тіні під високими деревами. Традиційна їжа австралійських аборигенів, лайм з лаймового дерева був популяризирован як чагарник, екзотична їжа місцевих жителів для міських гурманів. Попит на чарівну цитрусову троянду і її комерційне вирощування стали забезпечувати зростаючий міжнародний ринок. Каліфорнійські фермери почали продавати лаймовий лайм в кінці сезону, і тут, в США, популярність отримали ексцентричні цитрусові.

Десятки різних сортів означають, що пальчиковий лайм розрізняється за розміром і кольором, проявляючи намистинки темно-рожевого, блідо-рожевого, перлового або яскраво-зеленого кольору. Текстура їх круглих бульбашок більш тверда, ніж у справжньої ікри, з приємним бавовною, коли ви їх кусаєте. Смак лайма кислий, цитрусовий і злегка гіркуватий; на смак вони нагадують запах подрібненого листя лимона. Розрізати лайм навпіл і видавіть, розтягуючи всі ці крихітні намистинки. Покладіть ложку поверх лососевої ікри на рогалик (або млинці), викладіть лайм у суші-роли, розсипте їх щойно приготовленого рибного філе, змішайте з майонезом , уравновешивайте їх на солодких лимонних тортах або хрусткому безе і змішайте з напоями. .

Да! Их наследие означает, что из пальчиковых лаймов получаются очень хорошие комнатные растения., требуя меньше прямых солнечных лучей, чем шесть с лишним часов, которые требуются многим цитрусовым деревьям. В то время как деревья на ярком солнце принесут больше всего плодов, вы можете легко выращивать лайм в горшках на ярком подоконнике, террасе или на ярком солнце. Поскольку коммерческие деревья часто прививают на карликовый подвой, они хорошо подходят для горшков; даже из миниатюрного дерева вырастет урожай лайма, когда он станет достаточно зрелым. Эти цитрусовые, не требующие особого ухода, также относительно устойчивы к болезням - это еще одна причина для выращивания собственных. Пальчиковый лайм нежный к морозу, поэтому деревья на открытом воздухе должны заходить внутрь однажды ночью, когда температура регулярно опускается ниже 45-50 градусов по Фаренгейту. И если вы сажаете на открытом воздухе и в земле, лайм с колючими пальцами станет отличной и съедобной живой изгородью.

Цветки пальчивого лайма растут волнообразно в течение всего года, а последующим крошечным плодам потребуется около семи месяцев, чтобы достичь зрелости. Когда они полностью созреют, они просто опадают. Для получения впечатляющего эффекта проливания, когда при нарезке лайма лаймовая икра пугающе выталкивается с кожицы (как будто живая!), Лайм нужно просто собрать. Но они хорошо хранятся в холодильнике до шести недель.