Лайм / Ліметта: сорти і вирощування будинку

Терпкі зелені плоди лайма схожі на лимони, але вони більш кислі і мають особливий унікальний аромат. Ліметта ж — це солодкий лайм (Citrus limetta), або солодкий лимон.

Як і лимон, лайм додають в чай, подають до рибних страв, овочевих салатів, ароматизують напої. Мексиканський алкогольний напій текіла  вживають неодмінно з скибочкою лайма.  Цедра лайма надає особливий аромат десертів і соусів. Лайм заспокоює нервову систему, поліпшує загальне самопочуття, підвищує настрій. Лайм широко використовується в народній медицині як засіб проти малярії.

Лайм вважається більш корисніше, ніж лимон.

Лайм

Лайм наряду с лимоном и цитроном относится к группе кислых цитрусовых. У лайма нежная, сочная мякоть с горьковатым вкусом. Аромат плодов лайма не такой сильный, как у лимона, и запах отличается. Мякоть зеленоватая, очень кислая, горьковатая.

Спелые плоды должны быть блестящими и равномерно окрашенными в зелёный цвет, в прохладном месте они хранятся от 10 до 20 дней.

Из одного плода лайма выходит примерно 2 столовые ложки сока. Лаймы используют для приготовления очень вкусных соусов. 

Лайм от других цитрусовых отличает очень низкая морозоустойчивость.

Розмножують відводками або живцюванням.

Ліметта

Середземноморський солодкий лимон (Ліметта, Limetta, Limette de Tunisie) — це солодкий лимон середземноморського басейну, старий і досить відомий фрукт в Середземномор'ї, має велике значення в Тунісі та деяких населених пунктах в Італії.

Сладкий лайм — не совсем сладкий фрукт, просто его мякоть содержит немного больше сахара и немного меньше кислоты, чем у лайма. Зато сок на удивление сладкий, но при контакте с воздухом становится горьким буквально в течение нескольких минут, так что пить его нужно сразу после приготовления, или тут же добавлять в соусы, салаты, маринады.

Этот фрукт часто путают с индийским, или палестинским, сладким лаймом (Citrus limettioides), однако это разные растения.

Ліметта іноді також називається італійським лаймом або середземноморським солодким лаймом.